2015年11月14日

季節限定販売

「タ ル ト フ レ ー ズ」

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イチゴの美味しい季節になりました。人気商品タルトフレーズの販売が再開しました。
プレーンなタルト、ピスタチオのクリームの中にイチゴのコンポート、カスタードとイチゴ…
美味しさの三層をぜひご賞味ください。  タルトフレーズ 750円

posted by tera at 16:32| 季節のケーキ | 更新情報をチェックする

2015年10月16日

10月限定販売

「ハロウィン・プディング」


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PA2.jpg北海道産のカボチャをペーストし、なめらかプリン風に仕上げました。
トッピングにはシュトロイゼル(そぼろ状のクッキー)と生クリーム。
そしてチョコレートで作った、ハロウィンのシンボル カボチャのオバケ
ジャック・オ・ランタン。濃厚なカボチャプリンとサクサクのクッキーを
極上のカラメルソースをからめてお召し上がりください。

ハロウィン・プディング 定価 ¥500

ハロウィンの時期10月限定販売です。


posted by tera at 20:14| 季節のケーキ | 更新情報をチェックする

2015年10月02日

新商品のご案内

新発売 「ショコラフレーズ」


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ピエスモンテの定番商品に、イチゴのチョコレートケーキが登場!
甘いものが苦手で お酒の好きな方にも召し上がっていただける抑えた甘さの大人のケーキです。
チョコレートクリームとイチゴとチョコレートビスキュイのハーモニーをお楽しみください。

ショコラショート ¥700
ショコラフレーズ5号(15p)¥4,800
ショコラフレーズ6号(18p)¥6,500


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2015年09月08日

パリ体験記6

シェフパティシエのパリ体験談 2日目


時差ボケもあまり感じず朝もしっかり起きられました!!
ホテルの朝食… ハムやタマゴ、ウインナーにパン 食べ過ぎました… お腹が重いです。

この日のパリ巡りは午前中に本場のLADUREE(ラデュレ)、FAUCHON(フォション)、Sadaharu AOKI、ANGELINA(アンジェリーナ)などに行って雰囲気を味わってきました。
どこのお店もフランス人に人気がありとても混雑してました!!
建物が石造りで凄くキレイで、まるで宝石店のような感じがして魅了されてしまいました。

IMG_1536.jpgランチを食べるために一同はHotel Plaza Athenee(ホテルプラザアテネ)に向かいました!!
赤色が映えるステキな建物が目に飛び込んできて、着いた!! って心の中でおもいました。
中に入りテーブルまで案内され、料理を選ぶ時に、あまりお腹が空いてないことに気づきました!!

1552a.jpg1441448014736.jpgそれは途中ANGELINAで飲んだChocolat choudが利いてたり、内臓が時差ボケしてうまく消化出来てないことが原因でした。
なので、軽食にして皆でシェアしながら食べる事にしました。 デザートも有名だったのでこれは流石にしっかり食べました。
クリストフ・ミシャラック氏が考えたケーキはどれもキレイで繊細でした!!
ただ、料理もデザートも量が多くて食に携わる者なのに残してしまいました…

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また一同はPlaza Atheneeを後にします。

1441448016206.jpg次に向かったのはマスターの行きたがってた思い出の地…モンマルトル!!
ここでマスターが似顔絵を描いてもらってる間、ビールを飲みながら待つ。
出来上がった絵を観て特徴を捉えてるいい絵がそこにありました!

明日の夜に鑑賞予定のMoulin Rouge(ムーランルージュ)が近かったので歩いて視察しに行き、その足でそのままホテルまで帰る事になりました。
この日はせっかく知り合った仲間と部屋でお酒を酌み交わしながらの楽しい一日でした。


posted by tera at 15:57| パリ視察旅行 | 更新情報をチェックする

2015年08月31日

季節限定発売

「 ペ ー シ ュ 」

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「ペーシュ」の販売が再開しました。

IMG_1727.jpgペーシュとはフランス語で桃
ピエスモンテの季節限定販売「ペーシュ」は桃の美味しさを閉じ込めた、毎年大人気のムースです。
桃とワインの2層のムースの中には桃のコンポートが入っています。
トッピングには、なめらかな桃のゼリー、ブルーベリー、フランボワーズ、ホワイトチョコレート。
桃の季節限定ですので、ぜひこの機会にご賞味ください。

IMG_1702.jpg18cm¥7000IMG_1709.jpgピース¥800



posted by tera at 15:30| 季節のケーキ | 更新情報をチェックする